自制榴莲鸡蛋薄饼

1、准备剥好的榴莲肉

2、榴莲肉用勺子压碎。

3、加入面粉、鸡蛋和一小勺盐搅拌均匀。

4、搅拌过程中视面糊状态加入少许水，最终面糊状态如图。

5、平底锅烧热后抹一点点油，在锅的中间倒入一大勺面糊，用锅铲将面糊摊成厚薄均匀的圆形薄饼。

6、用中火煎至底部微微上色后翻面，继续煎至上色即可