1、将黑鱼从中间切开,鱼骨切段,去皮,鱼肉切片。
3、打入一个蛋清,加少许盐,抓匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制。
5、加入开水炖煮,保持大火,熬成白汤。
7、豆芽、金针菇焯水后装盘。
9、加入泡椒、南瓜泥,搅拌均匀,加入鱼汤熬煮。