1、梭子蟹去盖，去鳃，冲洗干净，剁四份，沥干备用
3、准备淀粉（其他配料也一并切好哦！还有年糕提前泡软）。
5、起锅烧油，油热后下入蟹，油煎至表面金黄。然后加入懔胴非裳蒜末、姜片，顺便把壳也放入炒一下。话说有壳的话，味道会更鲜！
