冬季养生：一日一果蔬之大枣

1、大枣营养档案：热量：502千焦；蛋白质1.1克；菠忄爝榜碳水化合物30.5克；脂肪0.3克；膳食纤维1.9克。还含有丰富的维生素A、B 、E、C等，以及胡萝卜素、叶酸等，尤其是虞邢绰镶矿物质种类很多，有钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等元素。

3、大枣的疗效特征之二：保肝护肝。枣中丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻个化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的功效，具有护肝的作用，并可辅助治疗慢性肝炎与早期肝硬化。

5、大枣的疗效特征之四：补脾胃。枣性甘温，最补脾胃，可以缓解毒性，减少毒药对胃肠道的刺激。而且维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而使胆结石形成的概率减少，故经常使用鲜枣可以预防胆结石。

7、养生食谱：蜜枣黄豆牛奶。材料：干蜜枣三颗、鲜奶240毫升、黄豆粉2大勺、冰糖2大勺、蚕豆50克。将干蜜枣用温开水泡软，蚕豆用开水煮过剥掉外皮，切成小丁。将所有材料倒入果汁机内搅拌二分钟即可。