碱面馒头的做法

1、面粉100克，加入2克酵母，加100克水搅拌均匀

3、一天后，面糊表面有很多小泡，闻着有淡淡的酸味，我在面糊里加了50克温水，又加了200克面粉，揉成面团，盖上保鲜膜再次发酵，这次我放进烤箱里，用烤箱的发酵功能用了一个小时就可以了

5、将碱面揉匀以后，盖上保鲜膜，放置十几分钟，然后将面团分成相等的大小，揉成馒头的形状，放进蒸锅，不要开火，静置二十分钟左右，中间一定要留有足够的空隙

7、白白胖胖的碱面馒头就可以出锅了