怎样巧妙的去除羊肉的膻味－－鱼羊一锅鲜

1、冷冻羊肉取出后，撕去外包装，放入水中浸泡。

3、将斩块的羊排放入砂锅中，倒入适量冷水。

5、取一手把绿豆，过水冲洗后，装入无纺布的卤料包中。

7、大火煮开后，用勺子撇去浮沫，倒入稍多些的料酒，少许白醋。

9、炖好后，取出萝卜及绿豆包备用。

11、热锅入油。

13、倒入煮好的羊排及汤料，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至汤色发白，入适量的盐调味，撒蒜末出锅即可。