1、准备阶段牛腩肉吨易坌荐切块，凉水泡，缓出血水，凉水起锅焯水，然后水倒掉，牛肉洗净。土豆，胡萝卜洗净切滚刀块，土豆泡在清水里防止氧化。干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切片。
3、炖加入葱段，八角，姜片加入开水，水没过牛肉大火炖5分钟，改小火，炖两个小时以上至牛肉酥烂
5、成品
