1、安康鱼收拾洗净，切成大一点的块。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，放入盐，白糖，醋备用。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼煸炒1分钟左右，放入碗中辅料煸炒。
5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。
