1、将烤麸一块撕成三瓣，起油锅炸至烤麸表面金黄即可捞起。
2、锅中喷入少许油爆香葱与姜片。
3、在加入毛豆、筍片、木耳与金针炒香。
4、再加入烤麸拌炒，加入绍兴、水与糖。
5、煮至汤汁滚后转小火让汤汁收乾，待汤汁浓稠后即可。
