1、将鸡蛋放入盛有适量冷水的盆中，平躺着的是鲜蛋；倾斜的稍次；竖立的不新鲜；漂浮起来的是坏蛋。
3、壳上有白霜，清洁，完整的是鲜蛋。霉蛋有黑炭斑点，孵过的蛋稍发黑。
5、在耳边轻轻摇晃，好蛋声音沉实，似砖头抨击声；臭蛋似敲瓦片声。
