1、鸡蛋打好加少许盐打散备用，西红柿、青菜椒、红菜椒、蒜粒切好备用。
2、苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，去除仔囊，之后将处理好的苦瓜切薄片，这样炒起来入味。
3、油锅加热后先把鸡蛋煎至好，备用。
