清洗蔬菜肉类窍门

1、面粉水！像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很。其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾。2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~

3、清洗猪肝面粉！猪肝有一股特殊的异味，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，不仅异味没了，炒出来更滑嫩~

6、清洗龙虾食盐、白醋！首先，你需要将小龙虾清洗干净，然后在清水中倒入一定盐和白醋，放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出，冲洗几遍。再用刷子把钳子肢脚、腹部都刷洗一遍。还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。

8、清洗菇类浸泡、一个方向旋搅！菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净~

10、清洗辣椒去蒂！辣椒也是一种看似很干净的蔬菜，有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了。但其实辣椒的农药主要在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切。

12、清洗绒毛类水果食盐！表面有绒毛的水果，如桃子清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，吃起来倒味口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。但直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落~