1、将柚子皮削除外面黄皮，切小块放入烧开水的铁锅中煮沸几分钟后倒出来加入冷水降温后挤干水装盘中待用。
2、冰冻的鸡肉放铁锅中加水烧开，焯水后舀装碗里。
3、铁锅中加油烧热，倒入生姜、鸡肉、料酒炒拌几分钟后放红油牛肉酱入内炒香，再加水煮开。
