1、牛肉切片放入碗里，放姜丝，生抽，淀粉，白糖，料酒，盐，然后抓匀，再放一些油，再次抓匀，腌制15分钟。
3、把锅洗干净，然后把锅烧热，烧热后放油，油热后下牛肉，快速翻炒至变色后，盛出备用。(一定要大火炒，热锅热油，快速炒!)
5、茭白炒至微软后，下牛肉快速翻炒。
