1、把水及话梅放进煲内，煮约15分钟，然后用勺子压烂话梅至出味。加上冰糖及醋调至喜欢的味道，把话梅水放进冰箱内冷却一晚。
3、烧热水，水滚后下苦瓜氽烫约20秒然后立刻捞起。
5、待冰粒完全溶化后，便可捞起苦瓜沥干，再放进冷却的话梅糖水内。
