#过年#培根炒青菜——过年上火多吃青菜

1、首先将小青菜去根之后，叶子一片片的掰开洗干净沥干水分之后用刀稍微切一下，避免菜叶过大，不宜熟。

2、取培根3~5片，用刀稍微切成长方形的小片备用。

3、锅烧热后加入少许油，因为培根本身油脂量就比较高，所以不需要太多油，油温至8成热的时候放入培根。

4、带培根一片片的被油煎至呈现金黄色的时候，即可用筷子夹出来，放在盘子里备用。

5、用煎培根剩下的油炒青菜，把沥干水分的青菜倒进锅里，大火翻炒。

6、翻炒过程中如果有点干的话可以用碗接一点点水，继续翻炒，待菜叶子变色即可。

8、培根倒进去机修翻炒，让青菜与培根充分融合，然后加入少许盐调味即可关火。