东安鸡的做法

1、准备老姜，花椒粒，料酒两勺，盐30克放入铁锅中，放入清水烧开。

3、一个小时后，水烧干了许多，肉已经熟烂了，关火，把鸡拿出来，花椒水不要了，鸡剁小。

5、准备辣椒子姜醋

7、铁锅先下油，下姜蒜红椒和花椒粒，再下鸡肉，放入盐，适量料酒，清水一碗，煮开后，放入四两白醋，煮五分钟入味。滴入少于花椒油！出锅