1、准备带鱼500克。加适量料酒、黑胡椒粉。拌匀，腌制10分钟。
3、小火煎至两面焦黄。
5、锅底留少许油，倒入姜末、蒜末、八角，小火煸香。
7、加适量生抽、老抽、白糖、盐。
9、盖上锅盖，小火焖煮10分钟。加适量醋，出锅，撒上葱花即可。
