红烧火鸡的做法

1、准备好所有佐料，将油烧热放入八角、砂仁、小茴香、香叶炒出香味

2、放入干辣椒、一半量的姜和蒜（另一半备用）、适量冰糖炒出香味。倒入火鸭肉翻炒，同时放红烧酱油提色，再放少量盐调味。变色全熟、出汁后用容器盛出备用

4、再把鸭肉和剩下的姜蒜放入酱料中一起翻炒，加水没过鸭肉，可多一些，烧开调味。

6、出锅装盘就好了