蒙布朗栗子蛋糕的做法

1、制作栗子馅：新鲜栗子煮熟透后取出果肉（要预留48颗完整的及约100g用于做蛋糕体）。

3、制作栗子杯子蛋糕：将软化的黄油打发至颜色变浅状态后分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松

5、加入稍回温的酸奶，拌均匀，调整面糊呈细腻的状态（这一步很重要，蛋糕体会更细腻绵软）

7、将面糊装入裱花袋，挤入24个中号纸杯中，约7分满，稍震动烤盘使面糊布满纸杯

9、烘烤结束，蛋糕出炉放置网架上冷却即可，颜色非常漂亮呢！

11、剩余淡奶油加入朗姆酒和细糖（选用），打发至有清晰纹路的顺滑状态

13、冷却的栗子蛋糕中间先放一颗栗子仁，再挤上栗子奶油，要全部盖住蛋糕，筛上防潮糖粉后，最上面放一颗完整的栗子即可