1、首先从鸭嘴鱼的肚子剪开，然后去掉内脏，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
3、锅中烧油，然后将鱼肉放进去，煎至两面焦黄。
5、将鱼肉放进去，加入生抽老抽花雕酒，再放入食盐鸡精蚝油，然后盖上盖子煮15分钟，字斤谯噌最后自然收汁撒上葱花香菜即可。
