茄汁锅包肉的做法

1、准备好所有的材料，洗干净备用。

3、猪里脊中加入3g盐、2g十三香粉、1g胡椒粉、10ml料酒腌渍半小时。淀粉中加入水、蛋清调成面糊备用（水大约20爿讥旌护g即可），葱和姜切成细丝备用。然后取一个小碗，我们来把酱汁调配好，75g亨氏番茄沙司、15g白糖、5g白醋、40g水混合均匀备用。

5、开中小火炸熟。两面呈金黄色即可捞出。放在吸油纸上静置两分钟。然后再鸱远忡绑次倒入热油锅中,大火炸20-30秒，复炸外皮更加酥脆。捞出沥掉油份放在吸油纸上备用。

7、倒入炸好的里脊片，快速翻炒，让每一片都均匀的裹上酱汁，然后出锅。一层层码好装盘，一道丰盛好看的年菜就做好啦～