1、将带鱼的内脏祛除，洗净，剪成小段。放到盆里，用料酒、食盐、五香粉腌制。我用了蒜瓣，一是去腥，二是提味。
3、夹起腌制好的带鱼，注意将蒜片剥掉，蒜片不需要入锅。
6、入锅想吃嫩的，两面熟了之后，就可以起锅了。我比较喜欢干干的，煎的透透的那种，所以又反复翻了几遍。
