1、西红柿洗净。
2、切成滚刀块
3、葱、姜、蒜切碎。
4、把鸡蛋搅拌均匀。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入西红柿翻炒
7、添加少许凉水和盐
8、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
9、操作完毕，出锅！