浓香型粮食酒的酿造和鉴别

2024-10-12 02:35:47

1、原料破碎、润糁、蒸料、晾渣）

2、出窖（去泥起糟、蒸酒、回酒发酵、酒醅出窖）

3、配料、拌和、蒸酒蒸粮

4、打量水、摊凉、撒曲

5、入窑、封窖发酵

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