1、首先要区分木耳和地耳，地耳个大正面有点发红，背面有点发黄。下面的土就是地耳
3、捏一下，干木耳一般都很容易就捏碎了。泡完很有弹性。
5、看朵的大小厚度。木耳分春耳 伏耳 秋耳的好的木耳朵多为秋季比较厚实，劣质的木耳多形状不规则且薄。
