家庭版黑椒爆炒牛肉

煎过几次牛扒，味道调好了，可是另一个问题没能解决：不煎熟不敢吃，煎熟了咬不动。后来决定改成中式做法，还是西式味道。改好之后做给朋友们吃，虽然比不上专业大厨，但还是得到了认可。

食材

牛肉 150克

花菜 1个

姜 1小块

蒜头 3瓣

葱头 3瓣

花生油 30克

生抽 20克

蚝油 5克

黑胡椒粉 15克

淀粉 10克

切肉、调料腌制

1、牛肉横纹切成薄片。

3、把切好的牛肉，姜蓉、蒜蓉、葱蓉、生抽、蚝油、黑胡椒粉装进大碗，倒进适量花生油，搅拌均匀，腌制一个小时。

2、锅里装水、烧开，倒入花菜焯熟，捞起沥干水分，装盘摆好。然后炒牛肉。