入口即化的香椿炒春笋

1、如果你吃不下所有的新鲜竹笋，你可以先把它们烫一下再放进冰箱里。否则，很容易变老。

3、把切好的嫩枝烫15分钟。竹笋需要彻底煮熟，以避免涩味，所以烫漂时间可以更长。无论是用于储藏还是直接油炸，最好先将水烫一下，这样可以去除一些竹笋的涩味，便于以后油炸。

5、烧开一壶水，加入一匙盐，烧开水，将香椿烫至变色。

7、先下入春笋充分炒透。根据自己的口味加适量的盐。

9、春笋的鲜嫩，香椿的馥郁，勿需再多余的调味了已然是很美味了的。