1、洗羊肉，把血漂白，然后把它烫一下。热烫时在锅里加点料酒。
3、锅中放适量油，爆香葱姜。
5、放入酱油、料酒，翻炒两遍，放入山楂。没有羊肉的水。烧开后用文火炖40分钟。
7、锅中加入少量油，放入干辣椒，炒泡菜。
9、稍收汁，加白胡椒粉出锅。
