1、你先把茄子洗净切成丁。
2、然后给茄子过油。也就是在锅中多放点油，把茄子炸至金黄。
4、接着再把刚才的油锅加热，放入几瓣蒜瓣儿。同时放入适量的白糖。
5、在白糖熬成金黄色的时候倒入适量的酱油。接着加入适量的清水。
6、开锅后倒入炸好的茄子。
8、加入适量的食用盐搅拌均匀出锅即可。
