圣诞糖霜饼干

1、首先制作饼干。低筋面粉和小苏打混合过筛。

3、黄油打发至体积蓬松，颜色变浅。我是用料理棒操作的，用了大约3分钟。

5、把第1步的粉类加入上一步的黄油里。用带手套的手把面粉和黄油充分捏和，混合成为面团，不要过度揉面。放入保鲜袋中压扁，入冰箱冷藏1个小时。

7、根据白纸轮廓剪出“雪花”模板。

9、将冷藏后的面团放在两张保鲜膜中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约0.5cm的面片。擀好后揭掉表面的保鲜膜。

11、也可以用现有的模具刻出自己想要的形状。有模具会方便许多。

13、也可以用空气炸锅来烘烤饼干，把刻好的饼干面片放到空气炸锅的炸篮里。

15、烤好的饼干，放烤网上冷却。

17、接着制作糖霜。将糖粉和蛋白粉混合。

19、分次加入温开水，用勺子不断翻拌，使粉类和液体完全融合，边加边观察糖霜的浓稠度。当挑起糖霜以后，滴落的糖霜在15秒钟左右会变得平整，浓稠度就差不多了。