1、用盐在柚子皮上摩擦一下，洗净。取薄薄的一层黄色的皮。尽量少带白色部分。容易麻、容易苦。
3、用盐水泡一宿。这是泡完了的结果，泡出来好多黄色的水。
5、煮到柚子皮晶莹透亮，基本上就要差不多了。
7、一块块的挑出来，放在板上晾凉。
