厨房小白也能驾驭的酱卤牛腱

1、1.冷锅冷油，下冰糖小火化开。

3、3.冰糖化开后，炒制到这个颜色。

5、5.提前焯水洗净的牛腱，焯水时一定不要盖盖子，不然腥味特别重。

7、7.放入一小把花椒。

9、9.一碗玉米油。

11、11.下入焯水后的牛腱，大火烧开后，转小火煮制50分钟，用筷子插一下牛腱，能穿透即可。然后炮制5个小时。