粉蒸鸡胸肉的做法

1、准备食材：鸡胸肉、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、姜、葱、南瓜。

3、鸡胸肉切成片，肉片中加入姜、豆瓣酱、辣椒油、盐、白糖、鸡精、蒸肉米粉，拌匀，拌时要充分拉均匀（若太干可加少许水），放置2小时以上，这样鸡肉片更嫩滑。

5、将腌好的鸡胸肉全部倒入南瓜上面，放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右。

6、1小时后关火，再焖5分钟后打开锅盖。