关于鸡蛋的存放我们要注意什么

1、一、鸡蛋不可横放保存，因为新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能把蛋黄固定在蛋白中间。但是放久了，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，就会变成粘壳蛋。

3、三、鸡蛋不要和葱、姜、辣椒等有强烈气味的东西一起装送，这些会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

5、五、鸡蛋存放前不能用水冲洗，有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，但是洗了容易变质。