卤肉卤好了可以不捞起来把肉在卤水里泡一晚吗

可以泡一晚，不会泡的更熟，只会更入味，味道更浓厚，下面介绍做法：

准备材料：猪腿肉1500g、葱1根、姜3片、盐3勺、白砂糖2勺、老抽4勺、料酒2勺、大料1个、花椒适量

制作步骤：

1、猪肉切大块，锅中放冷水，扔两片姜。水煮沸后，放入猪肉焯水。再用冷水洗一遍猪肉，洗去浮沫。

3、炖了一段时间，然后倒入老抽，白砂糖，放盐。

5、继续炖半个小时。关火。

7、装在保鲜盒里，倒入老汤，放在冰箱里，浸泡时间越久越入味，随吃随拿。