1、将豆腐切小块，并放于盐水中浸泡十分钟左右，以去除豆腐腥味。
3、将姜，蒜放入锅中爆炒，同时放入麻婆豆腐酱，一起翻炒，最后放入拌好的鸡蛋豆腐，再次翻炒。
4、翻炒几分钟，待快熟时，撒上葱花，最后盛起。
