1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥
3、碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀
5、取一张干豆腐，平铺在案板上
7、从一端卷起来，卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可
8、锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里
10、15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的
13、二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面
