糖醋排骨的做法

1、将排骨洗干净，切段。锅烧开水，把排骨倒入，焯水，捞掉浮渣，把排骨捞出装盘备用。訇咀喃谆将配料洗干净，切好备用。锅中倒入油，放入冰糖，不停翻炒直到冰糖融化，颜色变焦黄，倒入排骨翻炒，加入酱油，姜蒜，醋，辣椒翻炒均匀，加入水，水刚没过排骨，盖锅盖闷煮，水开就关小火慢炖15分钟，待锅里水快干加盐翻炒，快起锅时放入葱花即可。