香辣豆瓣猪蹄的做法

1、首先把猪蹄洗干净，焯水，放入白酒不盖锅盖，放入适量的姜片，煮开之后在煮两分钟。

3、锅里放油，放入豆瓣，小火慢慢炒香，炒到豆瓣和油融合，变成红色，在加入白糖继翻炒均匀。

5、之后加入料酒，生抽，翻炒均匀，之后加入热水没过猪蹄。

7、大火收汁，出锅前放适量的鸡精。最后完成。