1、宰杀处理好粉蒸鱼鳅，淘洗尽血水、沥水。
3、抓均匀，腌十分钟左右；
5、电压力锅内加入适量的水，放上蒸架，将大碗放入；
7、将碗倒扣入盘，取去碗。
9、将浇汁倒在鱼鳅上；
11、另锅将油烧至冒烟，浇在葱颗上激香即可。
