石斑鱼清蒸做法教程

2024-10-13 07:46:48

1、这就是刚从冰箱拿出来解冻的石斑鱼。一条大概在350g左右,一顿让三口之家吃完是没有问题。我们用流水解冻方式进行化冻。如果泡水解冻,时间大概控制在15-30分钟,如果加快解冻方式,可以勤换水哦。

石斑鱼清蒸做法教程

3、鱼内脏部分的血块一定要清理清楚,否则有腥味。腥味主要来自鱼腹膜、血液、鱼鳞上的粘液等,清理够干净的其实鱼腥味很轻。

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5、备料,香菇和大葱丝。

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7、鱼眼睛开始突出就是差不多快熟的信号啦。8分钟到,关火后焖1-2分钟,千万不要着急开盖。另外蒸鱼过程严禁中途开盖,开盖没奖~~

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9、将热油泼在鱼身上,然后倒上蒸鱼豉油。如果你觉得时间够,并且不怕麻烦,请在泼热油之前把蒸出来的鱼汤倒掉浮沫和部分汤汁。因为汤汁真的不用太多,其中有一部分是血水等杂质,有腥味。

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