生活小常识做菜须知
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜老而硬不好吃，而加热水炒的菜脆嫩。
3、煮之前，将豆腐浸泡在沸水中15分钟，以去除泔水的味道。
5、蒸鱼或蒸肉要把水放在蒸笼上煮沸，可以使鱼或肉的外观突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部咳飕柙跎鲜榨的汁液不流出来，煮熟后味道鲜美，有光泽。
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜老而硬不好吃，而加热水炒的菜脆嫩。
3、煮之前，将豆腐浸泡在沸水中15分钟，以去除泔水的味道。
5、蒸鱼或蒸肉要把水放在蒸笼上煮沸，可以使鱼或肉的外观突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部咳飕柙跎鲜榨的汁液不流出来，煮熟后味道鲜美，有光泽。