诱惑味蕾的野菜鸡丝荞麦面面条

1、准备所有需要的食材；

3、将面团取出放在揉面垫上滚圆，盖保鲜膜松弛半小时左右；

5、厨师机安装上压面器，将压面器调到0，速度min，小心将面片送入压面器将面片压薄；

6、将压长的面片左右往中间叠，叠成比压面机宽度略窄的长方形，每一面继续撒上玉米面防粘；

8、将压面器调到2，速度1将面片送入压面器继续压面；

9、此时面片质地更细腻厚度变薄，反复几次压面至薄且光滑状态，继续撒玉米面防粘；

12、花生米在锅里放油（分量外）炒熟；

14、荠菜汆熟捞起过凉白开；

16、开水烧开将荞麦面倒入，煮3分钟后将面条捞起过凉白开；

18、用筷子拌开即可食用。