1、茄子洗干净，切成条状，撒上一勺盐，腌制15分钟。
3、胡萝卜切成滚刀块
5、热锅，加入五花肉，浇一点料酒，两面煎至金黄。
7、放入胡萝卜，以及挤干水分的茄子，翻炒一下，加入酱油、蚝油和水，炖煮一会即可。
