1、牛腿肉去除筋膜，顺着纹路改刀成大块。
3、冷水锅中放入牛肉，大火煮沸后放入料包。
5、取出牛肉，沥干放凉，撕成条状。
7、起锅加油，待起烟加入辣椒炒出红油。
9、煮沸酱汁加糖，下入牛肉丝小火翻炒至均匀裹上酱汁。
