荤素两款槐花饺子的做法

1、猪肉一小块斩成肉馅，加入少许香油和生抽，腌制入味。生抽少放，不放加点儿盐也行，避免酱油味夺了槐花的香味。

3、挑选尚未完全开放的槐花，冲洗干净。

5、迅速过凉，并在凉水中浸泡15分钟左右。

7、韭菜洗净沥干水分，切碎。

9、粉丝用温水泡软，切碎。

11、调素馅：取一半槐花、一半韭菜，所有粉丝和鸡蛋，调成素馅。槐花的量要占到所有馅料的一半。

13、调肉馅：另一半韭菜先和肉馅顺同一方向拌匀。

15、依次加入盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向拌匀后再加另一样。肉馅就调好了。

17、配上醋和蒜，味道才地道！