1、把苦瓜洗干净，切成片；
2、把山药洗一洗，去皮，切成片；
3、汤锅倒一些水烧开，把苦瓜倒进去焯一下去苦味；
4、山药片也焯一下水，然后用盘子盛起来；
8、炒熟之后，倒入适量水，盖上盖子炖一会儿就可以出锅了。
