芝麻烧饼的做法

1、面粉中加入酵母和匀。

3、反复揉搓成光滑面团。

5、将面团放入容器，覆盖保鲜膜室温醒发 30 分钟。

7、取 5g 面粉和 20ml 水混合均匀。

9、在案板上刷上薄薄的一层香油。

11、将麻酱馅料均匀地抹在面片上。

13、切割成每个 50g 左右的剂子。

15、依次将剂子的两端切面处捏紧、收拢。

17、在圆球表面刷上一层调好的面粉生抽水。

19、两只烧饼有芝麻的一面互相轻轻拍打几下，使多余的芝麻脱落，也令沾上的芝麻更加紧实。并再次整理成型。

21、放入上、下火 200 ℃预热好的烤箱烤制 18 分钟左右，至烧饼芝麻面颜色金黄即可出炉。