西红柿炖牛腩的做法

1、锅中倒油低温凉油时，就把豆瓣酱倒进去炒，要是热油炒酱一下子就糊锅了，所以一定记清楚要凉油下锅。

3、把葱、姜、蒜、大料倒进锅中一起爆香一下。

5、把炒好的牛肉倒进高压锅或者电饭煲中，加热水没过牛肉。

7、把西红柿倒进去，再加入生抽提鲜上色，这样炒出来的西红柿红亮亮的，多炒一会西红柿炒软烂一点。

9、汤汁收的差不多了，就把金针菇和炸豆腐放进锅中，再炖3分钟就可以关火了，这道菜是要带汤汁的，不要把汤汁收干。